先日、大豆が5kg手に入ることになり、お味噌を仕込みました。私、お味噌について何も知らなくて、ネット動画を見ながら妻に言われるがまま、手探りで味噌を仕込みました。


今回、米麹の味噌、麦麹の味噌、豆麹と米麹の合わせ味噌、白味噌の4種類を仕込むことにしました。
麹や塩は、福井のマルカワ味噌で購入。容器は、マルカワ味噌でオススメされていたプラスティックの容器をホームセンターで購入。